Les eaux de vie de Franche-comté connaissent une réputation bien au-delà des frontières régionales, notamment grâce à l'anis et l'absinthe de Pontarlier, la cerise et le kirsch de Fougerolles, le marc du Jura et macvin du vignoble Jurassien.
Les distilleries régionales sont de réputations nationales et apportent une originalité et une authenticité propre au terroir comtois. Les alcools forts, comme les liqueurs douces sont appréciés de tous les fins gourmets.
La fabrication des alcools en Franche-comté remonte à la nuit des temps. Il y a encore moins d'un siècle, d'innombrables distilleries produisaient d'excellents alcool franc-comtois.
Aujourd'hui encore, la tradition et le savoir faire sont au rendez-vous. La région de Franche-comté connaît encore d'importantes et nombreuses distilleries, notamment à Fougerolles en Haute-Saône, dans la région de Pontarlier dans le Haut-Doubs, berceau de l'absinthe, et dans le vignoble jurassien où l'on produit des milliers de bouteilles de marc du Jura et de macvin.
Fougerolle, village comtois producteur mondial de cerises, distille des quantités importantes d'eau de vie de kirsch de qualité de renommée internationale. C'est à Fougerolles que la distillerie " Peureux " produit ces fameuses " griottines "
Pontarlier, ville du Haut-Doubs, connaît sa réputation grâce aux distilleries Armand Guy et Emile Pernot, entre autres. Les eaux de vie, les apéritifs, les liqueurs de Pontarlier sont uniques et issus d'un savoir-faire d'artisans locaux de grandes qualités : on ne présente plus le Pontarlier Anis, l'absinthe appelée aussi " la bleue ", les liqueurs de sapin et eaux de vie régionales.
La Vitrine Comtoise - Apéritifs Et Digestifs De Franche-comté, Des Saveurs Dignes Des Meilleurs De France.