La charcuterie Franc-comtoise est un produit élaboré de façon traditionnelle et issu d'un savoir-faire artisanal du cru et du terroir comtois.
Les jambons cuits et les jambons crus sont conservés au sel puis fumés à la sciure de sapin et aux genévriers, durant les longs mois d'hiver Franc-comtois. Ce sont des produits d'excellentes qualités et haut de gamme à savourer avec délicatesse. A découvrir notamment la fameuse noix de jambon cru de l'artisan Decreuse.
Les terrines artisanales sont également un atout régional, toutes issues de porcs français ou franc-comtois.
L'identité régionale comtoise est portée par la renommée de la fameuse saucisse de Morteau, d'appellation d'origine contrôlée mais aussi de la saucisse de Montbéliard.
Les autres charcuteries comtoises sont à découvrir : notamment le bon lard fumé du Haut-Doubs, l'échine fumée ou le bresi.
La Vitrine Comtoise - La Charcuterie Fumée Du Haut-doubs Et Du Haut Jura Est Une Spécialité Bien Franc-comtoise.