Notre région représente le pays du Comté, du coq au vin jaune et de la croûte aux morilles. La réalisation de nombreux plats gastronomiques régionaux est donc permis grâce à cette profusion et cette diversité de ressources.
Pays d'élevage, principalement la vache laitière Montbéliarde, la Franche-Comté est également une région forestière où l'on rencontre de nombreux chevreuils, sangliers et maintenant cerfs en forêt de Chaux..De nombreux lacs et rivières, alimentent la région en poissons à chair fine : truites, sandre, brochet, perches.... Les vins du Jura sont réputés et font partie du terroir comtois associés à la gastronomie locale dont les fromages (morbier, cancoillotte, comté, vacherin ...) , les laitages et crèmes, les viandes de porc séchées et fumées, les champignons, les liqueurs, apéritifs et digestifs.
La Vitrine Comtoise - Produits Gastronomiques Régionaux Du Terroir Franc-comtois