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Cote du jura chardonnay a.o.c. "vieux millésime" 1983
Vieux millesimes
VIE5
COTE DU JURA CHARDONNAY VIEUX MILLESIME 1983 BLANC
ATTENTION : RESTE UNE SEULE BOUTEILLE.
(étiquette vieillie mais assez lisible (millésime lisible), compte-tenu de son âge et conservée en permanence en cave du vigneron jusqu'à ce jour avec son taux d'hygrométrie optimale)
Appelation : A.O.C. COTE DU JURA CHARDONNAY
Cépages : CHARDONNAY
PRODUCTEUR : CAVEAU DES BYARDS/ JURA / FRANCE
Age de la vigne : 45 ans ; exposition: Sud, Sud-Ouest ; vendanges manuelles ; rendement : 45 hectolitres/hectare.
Vinification : Pressurage pneumatique. Thermorégulation des températures fermentatives. Vinification en volume raisonné pour optimiser l'expression du cépage.
Vieillissement : Elevé 15 mois en fûts de chêne.
Caractéristiques : Belle robe aux reflets verts, nez complexe et puissant. Vin riche, ample et rond. Sa structure lui permet un bon vieillissement.
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