Savagnin a.o.c jura "vieux millesime" 1993

Vieux millesimes

VIE4

Dénomination : SUPERBE SAVAGNIN 1993 ; (offre limitée) Appelation: A.O.C. COTES DU JURA ; Cépages: SAVAGIN ; Age de la vigne : 35 à 40 Ans ; Exposition : Sud / Sud-Ouest ; Exploitant : Caveau des byards - Le Vernois - JURA - FRANCE .

Vendanges : Manuelles ; Rendement : 34 Hectolitres/hectare ;

Vinification: Pressurage pneumatique. Thermoréulation des températures fermentatives. Vinification en volume raisonné pour optimiser l'expression des cépages ;

Vieillissement : Elevé 26 mois en fûts de chêne (228 litres) sous voile de levures afin d'assurer le développement des caractères spécifiques de noix.

Caractéristiques : Robe soutenue, nez puissant complexe et élégant.

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